Nesprávna výživa v kombinácii so zhoršeným vstrebávaním živín vedie k progresii dny. Toto ochorenie sa vyvíja, keď stupeň kyseliny močovej v krvi prekročí prípustné limity (u mužov nad 420 μmol / l, u žien - 350 μmol / l). Porucha metabolických procesov vedie k tomu, že soli tejto kyseliny sa usadzujú na stenách čriev, krvných ciev, na kĺbových povrchoch a poškodzujú dôležité orgány ľudského života.
V priebehu času sa ochorenie stáva chronickým s častými relapsmi. V akútnom období majú pacienti neznesiteľnú bolesť v mieste lokalizácie patologického procesu. Diéta proti dne pomáha normalizovať hladinu kyseliny močovej a znižovať výskyt relapsov.
Prečo strava pre dnu?
Dôležitou úlohou terapeutických opatrení je znížiť povahu, frekvenciu prejavov ochorenia. To sa dá dosiahnuť znížením obsahu kyseliny močovej v tele.
Vývoj dnavých útokov je spôsobený:
- konzumácia veľkého množstva potravín s vysokým obsahom purínových látok;
- metabolická porucha.
Optimalizácia stravy umožňuje začať správne procesy asimilácie a vylučovania látok. Terapeutické opatrenia zamerané na elimináciu príčin vývoja ochorenia úzko súvisia s dodržiavaním obmedzení niektorých závislostí na potravinách. Pomocou správne zostaveného stravovacieho menu môžete spomaliť progresiu ochorenia.
Medzi potraviny, ktoré tvoria každodennú stravu človeka, by mali patriť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo telu prospešných látok.
Výživová terapia dny je zameraná na zníženie symptomatických prejavov elimináciou zložiek potravy, ktoré ich vyvolávajú. Výrobky, ktoré človek konzumuje každý deň, majú obrovský vplyv na celkový zdravotný stav a sú zodpovedné za chemické procesy, ktoré prebiehajú v ľudskom tele po celý jeho život.
Čo by sa nemalo jesť s dnou?
Na základe štúdií vedci identifikovali zoznam produktov, ktoré priamo vyvolávajú primárny vývoj ochorenia a jeho ďalší progres.
Zoznam toho, čo nejesť pre dnu, obsahuje:
- údený pikantný syr a syrový výrobok;
- mäsové a kostné výrobky bohaté na cholesterol (dužina mladých zvierat a ošípaných, kopytá, buldyzhki);
- mäsové a kostné tuky, ucho;
- ryby s vysokým obsahom tuku (sardinky, šproty);
- nakladaná zelenina, nakladané ovocie (kapusta, vodné melóny, uhorky, jablká);
- teplé, studené údené výrobky;
- strukoviny (hrášok, fazuľa, sója, šošovica);
- zeleň, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú (listy špenátu, šťavel, koreň rebarbory);
- ostré korenie, omáčky;
- niektoré odrody zeleninových plodín (ružičkový kel a karfiol, reďkovka);
- vnútorné orgány zvierat získaných počas porážania jatočných tiel (obličky, pečeň, pľúca, srdce, mozog);
- ovsené krúpy;
- výrobky používajúce cukrárenský tuk;
- alkohol ľubovoľného percenta;
- ovocie a bobule (hrozno, maliny, figy);
- ostré, korenené a éterické korenie (bobkový list, chren, čili paprička);
- tukové a olejové výrobky živočíšneho pôvodu (masť, margarín, masť);
- konzervované mäso, ryby a zeleninové výrobky.
Ak strava nie je vyvážená alebo obsahuje veľké množstvo tučných, korenených alebo ťažkých jedál pre tráviaci systém, môže dôjsť k narušeniu metabolizmu človeka.
Zoznam výrobkov, ktorých použitie sa odporúča obmedziť:
- káva, silný čaj;
- maslo;
- slivky;
- zelenina z nočného listu (baklažán, paradajky, paprika);
- kuchynská soľ, kryštálový cukor;
- huby (výlučne v čase remisie).
Na zmiernenie záchvatu, ako aj na udržanie stavu remisie je dôležité dlhodobo vylúčiť vyššie uvedené potraviny z potravy.
Čo môžete jesť s dnou?
Zoznam potravín odporúčaných na použitie pre pacientov s týmto ochorením:
- diétne mäsové výrobky (králik, hydina, chudé hovädzie mäso);
- chudé biele ryby (šťuka, zubáč, treska, pollock);
- otruby a ražný chlieb;
- kuracie vajcia (okrem žĺtka);
- jedlá z obilnín (ryža, pšenica, pohánka, proso, perličkový jačmeň);
- čerstvá zelenina (repa, mrkva, uhorky, kapusta, zemiaky);
- sezónne ovocie, bobule (melón, melón, marhule, jahody, broskyne, čerešne, černice, zelené jablká);
- cestoviny;
- jadrá orechov (lieska, vlašské orechy, céder);
- bylinkové čaje a odvary (Dubrovník, bazalka, kocúrnik);
- výrobky z fermentovaného mlieka, tvaroh;
- čerstvo vylisované džúsy, ovocné nápoje, kompóty;
- varené paradajky;
- korenie (kurkuma, fenikel, bazalka);
- rastlinný olej (olivový, repkový).
Výživová terapia pre dnu pomôže pacientovi rýchlo sa zbaviť nepríjemných a bolestivých príznakov doma.
V obmedzenom množstve je prírodný med užitočný pri dne. Tento produkt je vhodný ako náhrada cukru.
Med má veľa prospešných vlastností:
- imunostimulácia;
- antioxidant;
- zlepšenie metabolických procesov;
- baktericídne.
Počas akútneho obdobia by ste nemali včelársky produkt zneužívať. Pacienti s týmto ochorením musia jesť jedlá bohaté na vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny. Užitočným doplnkom je farmaceutický rybí olej na dnu.
Všeobecné pravidlá stravovania
Vylúčenie určitých zakázaných jedál z vášho obvyklého jedálnička nezaručuje okamžitú úľavu. Okrem toho sa zoznam výrobkov líši v závislosti od štádia a závažnosti priebehu ochorenia. Takže výživa dny počas exacerbácie zahŕňa dodržiavanie prísnejších obmedzení ako počas remisie.
Pre pacientov s týmto ochorením existuje spoločný súbor pravidiel, ktorých dodržiavanie je pri dietoterapii dôležité:
- Jedzte jedlo v malých dávkach niekoľkokrát denne v krátkych intervaloch (5-6 krát). Hlad spôsobuje zvýšenie obsahu acetónu v moči. A to môže zhoršiť priebeh choroby.
- Potraviny dôkladne žujte, neprejedajte sa.
- Obmedzte množstvo kuchynskej soli použitej na prípravu jedál (až 5 gramov denne). Soľ má vlastnosť zadržiavať tekutinu v tkanivách, čo zase vedie k usadzovaniu solí kyseliny močovej.
- Optimalizujte rovnováhu telesných tekutín. Za týmto účelom sa odporúča vypiť najmenej 2 litre denne.
- Dohodnite si pôstne dni. Najlepšie zeleninové, mliečne a ovocné (s výnimkou tých, ktoré sú zakázané na konzumáciu).
- Dlhodobo sa držte obmedzení, pretože krátkodobé užívanie terapeutickej stravy je neúčinné.
Ľudia trpiaci závažnými metabolickými poruchami, ktorí majú v anamnéze cukrovku alebo dnu, musia vylúčiť jedlá, ktoré spôsobujú skoky v kyseline močovej a inzulíne v krvi. Diéta pri dne a cukrovke je navrhnutá tak, aby znižovala tieto ukazovatele, aby sa zabránilo rozvoju exacerbácií a komplikácií.
Ako správne pripraviť jedlo?
Obmedzenie zoznamu potravín nie je jediným bodom, ktorý je potrebné dodržať. Pri príprave jedál je dôležité zvoliť správny spôsob varenia.
Na prípravu výrobkov neexistujú žiadne zvláštne požiadavky, s výnimkou spracovania mäsa.
Varenie je povolené nasledujúcimi spôsobmi:
- pre pár;
- pečenie;
- hasenie;
- vriaci;
- malátnosť.
Varenie je kontraindikované:
- vyprážanie;
- fajčenie;
- solenie a morenie;
- kvasenie.
Nepoužívajte zatuchnuté, pripálené jedlá. Teplotný režim konzumovaných potravín by mal byť pre jedlo optimálny a nemal by presiahnuť teplotu 40 stupňov Celzia. Jedlo by nemalo byť drsné a tvrdé. V prípade potreby je možné jednotlivé jedlá nakrájať pomocou mixéra.
Efektívna strava: ponuka na každý deň
Lekárska výživa z hľadiska obsahu dôležitých zložiek (bielkovinovo-sacharidovo-tuková rovnováha), kalórií, vitamínov, mikroelementov, aminokyselín by mala zodpovedať fyziologickým potrebám pacientov.
Orientačná strava pre dnu a vysoké množstvo kyseliny močovej:
1 deň
Prvé raňajky: varená treska, zemiaková kaša, čierny chlieb, šalát z bielej kapusty, ochutený kyslou smotanou, šálka slabej kávy so sacharínom.
Druhá raňajky: kastról z tvarohu, varené vajce, chlieb s otrubami, čajový nápoj.
Na obed: vegetariánska polievka so smaženými koreňmi a zemiakmi, hovädzí guláš, pohánková kaša, čerstvá uhorka, 1 jablko.
Večera: mrkvové rezne, cestoviny, mlieko, sušienkové sušienky.
V noci: 200 ml kefíru.
2. deň
Prvé raňajky: dusená biela kapusta, 1 varené vajce, čierny chlieb, cappuccino.
Druhá raňajky: cappuccino, sušienkové sušienky.
Na obed: chudý boršč, chlieb z otrúb, pečené hydinové filé, varená ryža, ovocné želé.
Na večeru: dusené zemiaky so zeleninou, zeleninový kastról, otrubový chlieb s maslom, pohár vývaru.
V noci: 250 ml zrazeného mlieka.
3. deň
Prvé raňajky: zeleninový šalát (biela kapusta, mrkva, jablko), slabá káva.
Druhá raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, šípkový vývar.
Na obed: jačmenná polievka s kyslou smotanou, parný kotlet, zemiaková kaša, bobuľové želé, celozrnný chlieb.
Na večeru: mrkvové rezne s ovocím, krupicový kastról, pohár mlieka.
Pred spaním: sušené slivky v pare.
4. deň
Prvé raňajky: strúhaná mrkva s kyslou smotanou, pšeničná kaša, pohár zeleného čaju.
Druhá raňajky: rezne zo sušeného ovocia, kompót, sušienkové sušienky.
Na obed: Mliečne rezance, varené kuracie mäso s pečenou tekvicou a zemiakmi, ovocné želé, čierny chlieb.
Na večeru: pečené tvarohové koláče v rúre, karotkové a jablkové rezne, pohár čaju s citrónom.
V noci: 200 ml teplého mlieka.
5. deň
Prvé raňajky: kaša uvarená v pohánkovom mlieku, zelený čaj.
Druhá raňajky: pohár čerstvej mrkvy.
Na obed: zeleninová ryžová polievka s kyslou smotanou, varená hovädzia dužina, kaviár z červenej repy, bazalkový nálev s medom, čierny chlieb.
Na večeru: tekvicový kastról s kyslou smotanou, pohár slabého čaju, krekry.
Pred spaním: šípka naplnená medom.
6 dní
Prvé raňajky: kuracia bielkovinová omeleta, dusená repa, biele pečivo, pohár slabej kávy.
Druhá raňajky: kastról z cukety, ovocný a bobuľový kompót.
Obed: vegetariánska jačmenná polievka, varené zemiaky, dusené fašírky, želé, čierny chlieb.
Večera: ryža uvarená v mlieku, slabý čajový nápoj.
Pred spaním: pohár jogurtu.
Štandardný výživový režim stanoví lekár. Možnosti kombinácie diétne povolených jedál sú rôzne. Strava číslo 6 je pre dnu bežná. Jeho hlavným princípom je vylúčenie potravín a jedál s vysokým obsahom purínov, pridanie zásaditých nápojov do stravy a jemné spracovanie počas varenia. Samostatne zostavený jedálny lístok s obmedzením množstva a povahy potravy môže viesť k zdĺhavému priebehu ochorenia.